Lipii indiene (kulcha)

In cazul in care sunteti si voi fani ai lipiilor, atunci trebuie sa incercati aceasta reteta! Cu siguranta sunt mai sanatoase decat lipiile din comert si au si avantajul ca sunt facute cu faina integrala, ceea ce inseamna mai multe fibre si vitamine. 

Aceste painici sunt moi si pufoase, si tare gustoase. Nu e nevoie de prea mult efort pentru a le face, si cand te gandesti ca nici macar nu e nevoie de ulei pentru prajirea lor nu mai ai nici un motiv sa nu le incerci.

Ingrediente: 

160g faina integrala de grau
60g iaurt simplu (~4 linguri) 

aproximativ 60g apa (~4 linguri)
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
1 lingura ulei
1/4 lingurita bicarbonat

Preparare:

Toate ingredientele uscate se amesteca intr-un bol, dupa care se adauga uleiul si  iaurtul. Apa (apa, sau o parte din ea, se poate inlocui cu iaurt pentru lipii mai fragede si mai moi) se adauga treptat pana se obtine un aluat elastic dar care sa nu fie lipicios. Se acopera apoi vasul cu un prosop si se lasa sa stea o ora. Este important sa aiba acest timp pentru ca iaurtul sa aiba timp sa interactioneze cu bicarbonatul. Incercati totusi sa nu il lasati prea mult pentru a nu se usca. Dupa aceasta perioada, aluatul se imparte in 6 parti cat mai egale intre ele.

Se pune o tigaie anti-aderenta (fara ulei!) pe foc mediu-mare si intindem prima lipie. Land tigaia este incinsa, se da focul la mediu si se pune prima lipie. Trebuie intoarsa cand incep sa se formeze besici. Daca se umfa tare, se preseaza usor cu spatula, insa nu trebuie turtita.
Se mai intoarce cate o data pe fiecare parte pentru a fi sigur ca este bine facuta, dar nu trebuie lasate prea mult pentru a nu se usca.

Se pun pe o farfurie/platou astfel incat sa se suprapuna cat mai putin pentru a nu se inmuia.

Aceste lipii sunt foarte gustoase, motiv pentru care pot fi servite atat simple, pe post de paine, cat si in alte combinatii.
In imaginile de mai jos sunt umplute cu germeni si omleta cu ciuperci si ceapa verde.

Informatii nutritionale pentru o lipie (rezulta 6 lipii):

Puncte forte:
- lipsa grasimilor saturate 
- nu contine colesterol
- bogat in fibre 
- foarte mult mangan 
- foarte mult seleniu 






generat folosind http://caloriecount.about.com/